Lo Hei Lunch

Gestern haben die Singapur Kollegen eine ihrer beliebtesten Neujahrs-Zeremonien, die hier in Singapur und in Malaysia zum Chinesischen Neujahrfest durchgeführt werden, organisiert und uns teilhaben lassen: ein Lo Hei Lunch.

Dabei wird ein Salat aufgetischt, der sogenannte prosperity salad, der viele verschiedene Zutaten enthält, die eine ganz besondere Bedeutung haben. Als Basis dienen roher Fisch, Rettich, Pomelo und fein geriebene Karotten.  Dann wird der Salat bestreut bzw. begossen mit Sesamsaat, Pflaumensoße, eingelegtem Ingwer, Erdnusskrümeln, Zimt und so kleinen frittierten Chips. Weitere Zutaten (Öl, Essig, Zucker) werden darübergegeben und dann in einer Zeremonie mit Stäbchen hochgeworfen und vermischt:
       

Dabei werden viele gute Wünsche ausgerufen: Glück, Erfolg, Geld, Gesundheit, „süße Wünsche“ und dann wird es wirklich ein kleiner Wettbewerb, wer das Gemüse mit seinen Stäbchen am höchsten wirft und vermischt.  Also insgesamt eine sehr witzige Sache zur Begrüßung des neuen Jahres.

Man sehe mir bitte nach, wenn ich irgendwas an Zutaten, Vorgehensweisen oder Wünschen vergessen habe….

Wenn mich nicht alles täuscht, ist das neue chinesische Jahr, das Jahr des Hundes ! Zumindest gibt es an allen Ecken derzeit Hunde in jeglicher Form und Größe zu kaufen und zu bestaunen:

Schlaft gut in Deutschland – Guten Morgen, Singapur !